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  我校加强餐具消毒监测,确保学生饮食安全  
 
 
  作者:总务处  文章来源:原创  发布时间:2015-11-09 浏览量:4900  
 

     为了解我校食堂餐饮具清洗消毒效果,进一步规范学校食品安全管理工作,防止因餐具不洁而引发的食源性疾病,我校依据《食品安全法》、《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94)等要求,对食堂的餐具消毒效果进行了专项抽样监测。
    2015年11月2日随机抽检消毒后待用的各类餐具及容器(包括快餐盘、小碗等)样品各6份,委托河北出入境检验检疫局邢台分中心分别检测金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。经过一星期细菌培养测试,抽检样品全部合格。   
    餐饮具清洗消毒保洁是确保学校食品安全的重要措施之一。同时我校将有效落实以下三方面工作:一是进一步强化食品安全管理。把餐具消毒检查纳入学校食堂日常卫生管理的重点,落实专人负责消毒工作,完善岗位目标责任制,认真填写消毒记录,建立健全消毒登记制度。二是进一步强化消毒知识技能培训。在开展食堂从业人员培训时要突出消毒知识,认真培训、严格考核,务必使相关人员熟练掌握常用的物理、化学消毒方法及注意事项。学校食品卫生从业人员未经培训合格不得上岗,更不得从事餐具消毒工作。三是进一步完善消毒硬件设施。加大经费投入,按要求配备足量的餐饮具清洗、消毒、保洁设备,安排专人进行日常使用维护,确保设施完好运转正常。

  2015-11-9

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